Alimentos Gourmet para
Animais de Estimação
O artigo
abaixo, eu escolhi porque sempre achei muito sem graça as rações que eram
oferecidas aos meus cães. Quando conheci o Cachorro Verde, da Sylvia Angélico, pude me
aventurar por muitas outras informações sobre nutrição de cães e gatos e
escolher a que mais acho adequada aos meus queridos peludos. É lógico que não
estou desacreditando dos alimentos comerciais, até porque, até onde me
informaram, são realizadas muitas pesquisas para seu desenvolvimento. Mas sabor
e saúde devem andar juntos, vocês não acham? Bom, leiam e tirem suas
conclusões.

“Esta noite em várias partes do mundo, muitas
pessoas vão se sentar para um jantar aquecendo os restos do almoço ou pedindo
uma entrega de pizza. Seus cães e gatos, entretanto, irão jantar como epicuristas, beneficiários de uma revolução
foodie que transformou muitas cozinhas em restaurantes de quatro estrelas para
animais de estimação.
Os gatos que antes se regalavam com atum simples agora saboreiam em sua mesa,
pratos como salmão selvagem, guarnecido com ovo soufflé e folhas verdes; toda
essa sofisticação faz parte da linha de
pratos elegantes para gatos em um restaurante australiano temático de Weruva,
com peixes nativos como barramundi e trevally.
A espécie canina pode degustar no Café francês,
uma mistura sedutora de pato, arroz integral, cenoura, maçãs douradas
deliciosas e ervilhas oferecidos por Merrick, uma pequena empresa familiar em
Amarillo no Texas ou, testar suas papilas gustativas no Havaí com Luau Kauai, frango com arroz integral,
batata doce, camarão, ovo, alho e couve em um consommé de lagosta. A festa na
praia é um dos deleites do cão Tiki
de Petropics..
Na maioria dos lares americanos, as pessoas têm que apertar o cinto. A hora das
refeições perderam um pouco do seu brilho. Mas..., no chão
da cozinha, no entanto, o quadro é otimista.
"Hoje em dia é considerado
socialmente aceitável o tratamento de animais de estimação como membros da
família o que se expressa com gastos generosos especialmente quando se trata de
comida", disse David Lummis, o analista sênior da indústria pet.
Joe Davison, um consultor financeiro em San Francisco com lojas de Catnip &
Bones na Chestnut Street, deu aos seus dois Labradores pretos um upgrade
culinária cerca de quatro anos atrás. Eles agora jantam no Cookout Cowboy e
Grammy Pot Pie, dois dos sabores retro-americanos vendidos por Merrick.
"Os cães adoram e, eu acredito, que essa
alimentação contribui para suas
magníficas pelagens, mas admito que é parcialmente baseado no que parece
ser bom para mim, o Sr. Davison disse. "Você
pode ver as ervilhas verdes e pedaços de batata, juntamente com os pedaços de
carne. É surpreendente uma comida de gente. "
A nova geração de alimentos para animais feitos por chefs detem apenas 5% do mercado de pet food, mas é
um mercado promissor. As vendas no varejo de alimentos para cães e gatos
ultrapassaram US $ 19 bilhões em 2011, de acordo com a empresa de pesquisa de
mercado Euromonitor International. Além disso, as margens de lucro no que é às
vezes chamado de categoria super-premium, um nicho vagamente definido que
abrange alimentos para animais natural, orgânico e gourmet, pode chegar a 40
por cento, em comparação com 30 por cento de marcas de prestígio e de 20 por
cento das marcas padrão.
Os proprietários, chamados "pais de
animais de estimação" pelos fabricantes de alimentos super-premium,
não se importam de abrir suas carteiras e pagar extra, mesmo em épocas de
recessão.
Duas forças subjacentes têm intensificado o desejo de gastar: animais de
estimação o envelhecimento desses animais e uma população cada vez maior de
donos ricos que gastam dinheiro com eles.
A Associação Americana de Produtos para
Animais (American Pet Products Association), afirma em seu mais recente
estudo que em cerca de 4 em cada 10 lares americanos possuem um gato e quase
metade, um cão. Cada vez mais, estes animais são de meia-idade ou idosos. A
mais recente edição do "American
Veterinary Medical Association nos EUA Propriedade Pet e Demografia Sourcebook
", publicado em 2007, relatou que cerca de 4 em 10 desses cães e gatos têm
idade superior a 6.
Ao mesmo tempo, relatou, que as famílias com renda de mais de 70.000 dólares
representa quase metade da despesa total em alimentos para animais em 2010,
contra menos de um terço em 2000. Um novo estudo da indústria pet através de
relatórios mostrou que, aqueles que ganham mais de US $ 100.000 por ano
aumentaram a sua quota de pet food na despesa e agora respondem por cerca de um
terço do mercado total.
Estes são precisamente os consumidores conscientes da importância de uma boa
saúde, procurando restaurantes que satisfaçam os seus cães e gatos na hora das
refeições.
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"Eles podem cortar despesas como comprar um carro novo ou fazer uma viagem ao redor do
mundo, mas eles não vão economizar com seus animais de estimação", disse Tom Nieman, o proprietário de uma empresa de alimentos – “Isso não vai acontecer."
Os gigantes do pet-food, empresas como a Nestlé Purina Pet Care, a fabricante
de alimentos para gatos Fantasia Festa, enxergaram esse cenário e criaram as
linhas de luxo. A Purina apresenta Medleys elegantes, um ramo de luxo Festa
Fantasia, em 2006, com sabores como “Peru
Florentino em um molho delicado com os verdes do jardim", que custa
cerca de 20 centavos a mais do que um produto simples e vende por cerca de 70
centavos.
Em 2009, a empresa trouxe uma linha de aperitivos para gatos em sabores como o
vapor de tilápia e caldo de atum Tongol. Para os cães, Purina veio com criações
caninas Chef de Michael ("chef de inspiração, canino-desejado") em
2009, uma linha de alimentos secos e molhados em sabores como frango assado com
guarnição de cenoura e milho. A empresa está adicionando costela, frango
ensopado e sabores do peito de carne bovina neste inverno.
Embora não assutem a grande Purina, que controla cerca de um terço do mercado
de pet food, as empresas de boutique têm registrado um forte crescimento,
muitas vezes em casa dos dois dígitos, ao longo dos últimos anos.
Todos se beneficiaram grandemente quando em 2007 aconteceu algo terrível no
mundo pet-food, quando o glúten contaminado na proteína de arroz da China causaram insuficiência
renal fatal em milhares de cães e gatos em todo o mundo. A proteína contaminada
foi encontrada na comida para animais fabricada pela Menu Foods, uma empresa canadense que fornecia cerca de 100
pet-food marcas nos Estados Unidos.
Durante a noite, milhares de donos de animais em causa mudaram sua lealdade
para pequenas empresas com uma identidade de marca construída sobre o uso de
ingredientes puros, muitas vezes comercializados como " humana" e
fabricado em usinas que também produzem o alimento enlatado para os seres
humanos. Em alguns casos, os ingredientes são embalados à mão.
"Um monte de marcas da linha média
premium, que ainda tem um monte de grãos e carboidratos em si, perderam a
tração para empresas como a minha", disse Christine Hackett, que
fundou Petropics com seu marido, Robert, em 2005, depois de trabalhar em
pesquisa e desenvolvimento para Petco.
O cão Tiki e Gato Tiki representam um nicho, fantástico que, nos últimos cinco
anos, estabeleceu uma identidade separada das dezenas de marcas de comida
saudável e nutritivas que lotam as prateleiras de lojas pet. Os principios da
saude continuam a fazer parte da campanha de marketing, mas o novo restaurante com
estilo pet alimentos é um novo território, orientando as glândulas salivares
suscetíveis de pais do animal de estimação.
"Nós queríamos que a arte, a
culinária, a sensação de férias", disse Hackett, um devoto da cultura
polinésia e arte tiki. "As receitas
foram inspiradas em nosso próprio jantar quando comememos fora." Daí
Luau Lanai para gatos (atum em caranguejo surimi consommé) e Maui Luau para
cães (frango com arroz integral, batata doce, ovo, alho e couve em consommé de
frango). Quem sabia que havia uma Margaritaville para animais de estimação?
Sr. Nieman, em Fromm, falou de sua visão da rede de produção de alimentos pets
na formulação de sua "quatro estrelas" - linha de alimentos secos
para cães e gatos. O Surf grão-livre e Turf para cães, uma viagem culinária em
um saco, inclui ingredientes como salmão selvagem, pato, galinha e
"escolhidos a dedo" legumes e frutas. O queijo de Wisconsin dá um
toque sutil locavore.
A Linha Azul Buffalo de bistrô
inspirada em comida de gato oferece receitas consagradas pelo tempo como o
clássico boeuf bourguignon. A empresa
tem também uma linha spa.
Refletindo uma tendência forte em jantar do restaurante, algumas empresas
pet-food, deliberadamente tomam um desvio em torno de alta cuisine e traz de
volta, deleites reinterpretados e atualizados. Alimentos Merrick para cão
enlatado inclui tudo o que os americanos adoram; tentações como hambúrguer e batatas fritas,
Festa Trout Campfire e bagageira Gameday. Os gatos podem ir de regional com New
England Ferver (peixe branco, lagosta, caranguejo, camarão e sardinha) e
Southern Delight, uma mistura para lights de bagre, frango e lagostim.
Weruva introduziu na cozinha para gatos , uma linha de pratos com nomes
bonitinhos stewlike como abóbora respingo Jack e Love Me Tender.
Nada é muito bom, quando se trata de oferecer a bola de pêlo, persnickety que governa a casa. "Você fica muito feliz por ser capaz de oferecer alguma coisa nova e ver o
gato lamber todo o prato", disse Hackett de Petropics. "E os gatos o fazem!”
E você? O que tem oferecido ao seu mais querido e devotado
amigo? Conta pra gente!